Siete Grados y Maestro Tostador Coyote compartiendo amistad y sabor: Cuando la calidad del café une la pasión por este
Maestro Tostador Coyote
Hay relaciones que se construyen con el tiempo, a fuego lento, como las mejores tazas de café y hoy, queremos detenernos un...
Rosca de Reyes Magos
Evangelina RICÁRDEZ*
¡Bienvenidos al 2026 deseando que hayan disfrutado las fiestas decembrinas! Y ahora siguen los Reyes Magos y su rosca tradicional, la siguiente receta...
Ixu Cat Café: gracias por crecer con Maestro Tostador Coyote
Hay clientes que no solo eligen café; eligen acompañar procesos, creer en ellos y permanecer. Ixu Cat Café es uno de esos vínculos que...
Caguamanta de Teseo
Lalo PLASCENCIA*
¿Hasta qué punto un plato puede considerarse tradicional si es que sus ingredientes o técnicas principales son sustituidas como parte de una prohibición...
Pastel Golden
Evangelina RICARDEZ*
¡Feliz Día del Amor y la Amistad! ¡Conserven la amistad con sus amigos porque es el sentimiento más hermoso que prodigamos y que...
Tortilla de atún con base de tomate y Dip de sardinas
Evangelina RICÁRDEZ*
Festejamos a los padres en este mes de junio, un gran abrazo y además del Día del Padre, también inicia la Copa Mundial...
El café que abraza el desayuno: una historia en Cobalito
Maestro Tostador Coyote*
Hay lugares que una vez que los descubres, se quedan contigo. Así pasa con Cobalito.
Quizá lo descubriste por recomendación, por curiosidad o...
Mi memoria culinaria
Roberto PACHECO BERISTÁIN
Fotografías: Cortesía MYA CONSULTING
Desde que tengo memoria, en mis recuerdos más antiguos he podido disfrutar y deleitarme con los sabores más extraordinarios...
Claroscuras proyecciones
Lalo PLASCENCIA
Tal vez la única certeza es el movimiento. Nada se detiene, todo marcha. Es una espiral de cambios a veces inocentes o dramáticos....
35 años de La Palapa de Raúl
Jesús Roberto PACHECO BERISTAIN
Fotografías: Cortesía
Durante mucho tiempo me he preguntado cómo sería mi vida si La Palapa de Raúl no hubiera existido.
Es una pregunta...