Yerbasanta 2026

Las alianzas no se construyen únicamente a partir de transacciones comerciales; nacen, crecen y se consolidan ofreciendo experiencias memorables a través de la calidad, el origen y el cuidado en cada detalle. Por ello, queremos reconocer y agradecer una relación que representa precisamente estos...

En la actualidad se nos ha dicho que el café de especialidad es el mejor y que todos deberían tomarlo. Nadie nos dice por qué, pero evitamos ponerle azúcar e ir a una cafetería que nos asegure la calidad en nuestra bebida que muchas...

Lalo Plascencia Si cuidar lo que sale de la boca es un talento, atender lo que entra es una virtud. Hablar es comprometerse, conversar es construir. Cada palabra resume la condición de quien expresa y revela a quien interactúa. Coincidir en lo emitido es tejer...

Lalo Plascencia Sería sencillo culpar a las redes sociales de la muerte del análisis gastronómico. La extinción de los fondos por las formas se resume en la observación de las editoriales, perfiles de Instagram, y medios que hablan de gastronomía. Si bien la libertad de...

Maestro Tostador Coyote* Hay lugares que una vez que los descubres, se quedan contigo. Así pasa con Cobalito. Quizá lo descubriste por recomendación, por curiosidad o porque siempre pasabas por ahí y terminaste enamorándote del mismo porque aquí el desayuno no es solo un momento del...

Maestro Tostador Coyote Hay relaciones que se construyen con el tiempo, a fuego lento, como las mejores tazas de café y hoy, queremos detenernos un momento para agradecer a la cafetería SIETE GRADOS, por ser un cliente constante, leal y, sobre todo, un aliado que...

 Hay clientes que no solo eligen café; eligen acompañar procesos, creer en ellos y permanecer. Ixu Cat Café es uno de esos vínculos que se sienten como el aroma del café recién hecho que se queda flotando en casa: cálido, constante y profundamente familiar. Para...

Lalo PLASCENCIA* ¿Hasta qué punto un plato puede considerarse tradicional si es que sus ingredientes o técnicas principales son sustituidas como parte de una prohibición ecológica, legal o moral? Cuando una tradición gastronómica pasa de una generación a otra, ¿las inherentes modificaciones de la época...

Evangelina RICÁRDEZ* Festejamos a los padres en este mes de junio, un gran abrazo y además del Día del Padre, también inicia la Copa Mundial de fútbol por lo que preparé dos recetas fáciles y ricas para los domingos en familia, espero las preparen y...

Evangelina RICÁRDEZ* Marzo, tercer mes del 2026 y ya estamos en Cuaresma. ¡El tiempo se va demasiado rápido! Y para este mes donde ya se siente el calor, les comparto la receta de una ensalada originaria de Venezuela que me tocó probar con mi consuegra...