Evangelina RICARDEZ*
¡Feliz Día del Amor y la Amistad! ¡Conserven la amistad con sus amigos porque es el sentimiento más hermoso que prodigamos y que llena el corazón! Y por ello, hoy les traigo la receta de un panqué Golden o 14 kilates ya que es de color oro y sabor naranja.
Su preparación es muy sencilla aparte de delicioso.
Ingredientes:
1 taza de aceite de oliva
3 huevos grandes (60 gramos)
1 ¼ tazas de leche de su preferencia (entera)
1 ¾ tazas de azúcar
Ralladura de naranja
½ taza de jugo de naranja
2 taza de harina de trigo
1 cucharadita de polvo para hornear
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de sal
¼ de taza de licor de Grand Marnier o cualquier otro licor de naranja o ron.
Azúcar glass para decorar
Cernir los ingredientes secos
Preparación:
Vacía en un tazón el aceite de oliva y los huevos; bate muy bien, agrega la leche, sigue mezclando y añade la ralladura e integra todo. Agrega el azúcar y después los ingredientes secos alternando con el jugo de naranja y finalmente el licor; bate hasta integrar la mezcla perfectamente y vierte ello en un molde de 24 cm. de ancho. Mete al horno precalentado por 30-35 minutos a 180°C y checa con un palillo para saber que está listo.
Desmolda y espolvorea con azúcar glass.
¡FELIZ DÍA DE SAN VALENTÍN!
*Jubilada del IMSS como Histotecnóloga después de 30 años de servicio. Presidenta de Soroptimista Internacional Donají 2011-2012 y Presidenta de Membresía de la Región México Centroamérica 2011-2012. Gobernadora electa período 2014-2016 de la Región México-Centroamérica de Soroptimista Internacional de las Américas (SIA). celcius67@hotmail.com
