Yerbasanta 2025

Evangelina RICÁRDEZ* Las patitas de cerdo en vinagre son una delicia, con frijoles negros deliciosas y, ahora les comparto dos recetas que seguro les encantarán a quien les gusten las patitas de cerdo. Ceviche de Patitas o Manitas de Cerdo con salsa de Habanero Ingredientes: 4 patitas de...

Evangelina RICÁRDEZ* ¡Bienvenidos a este año 2025 deseando sea el mejor de nuestras vidas! Hoy les comparto una receta de hace un buen tiempo que es deliciosa, espero la preparen y les guste. Ingredientes: 350 gramos de mantequilla sin sal 4 yemas de huevo Galletas marías Una lata de leche condensada Una...

Carnicería El Torito La proteína es uno de los nutrientes esenciales para el buen funcionamiento del cuerpo humano. Su importancia va más allá del desarrollo muscular: es clave para la regeneración celular, el fortalecimiento del sistema inmunológico, la producción de hormonas y enzimas, y el...

Marian MILLAN* Lo que hoy conocemos como Mi Sal -Cocina de Herencia- no nació de la noche a la mañana ni es el resultado de un simple proyecto reciente. Su esencia se gestó hace más de dos décadas, cuando mis padres comenzaron a construir su...

Carnicerías EL TORITO* La carne es uno de los alimentos más consumidos en todo el mundo y, sin duda, una de las principales fuentes de proteína y nutrientes importantes. Aunque hoy contamos con tecnología moderna, la historia de la conservación de la carne refleja la...

Lalo PLASCENCIA* Soy muy vocal sobre mi amor por la Carta Blanca como una de las cervezas que representan la idiosincrasia mexicana. Mi gusto proviene desde hace 20 años cuando se convirtió en un bien escaso y focalizado en algunas regiones, después de haber casi...

Lalo PLASCENCIA* Desconozco si las batallas más grandes de este siglo serán por agua o comida; porque todo indica que las guerras seguirán siendo por las viejas razones de poder, expansión y codicia, con bombas nucleares pendiendo sobre nuestras cabezas, y el poder económico capitalista...

Lalo Plascencia En esta columna me permito reproducir el discurso completo -salvo algunas modificaciones posteriores propias del ejercicio de autoedición necesario de quienes escribimos- que pronuncié el 9 de abril durante el sentido homenaje con el que me honraron los miembros del Capítulo San Luis...

Carnicerías EL TORITO* La cocina oaxaqueña es reconocida no solo por la diversidad de sus ingredientes y su sabor único, sino también por su profunda conexión con las tradiciones ancestrales y las costumbres que han perdurado a lo largo de los siglos. Uno de los...

Evangelina RICÁRDEZ* Amigos, hay recetas que nos agradan mucho como el bacalao, pero que solo preparamos y comemos en una fecha designada y, además que no siempre podemos preparar porque tenemos amigos que no comen carne, por lo que esta receta de Bacalao Vegetariano seguro...