Carpaccio de betabel y queso feta
Evangelina RICARDEZ*
¡Hola amigos! En este mes, nos toca disfrutar del día del Amor y la Amistad, y por ello, les ofrezco un plato fácil y delicioso con el cual quedaran muy bien con esa persona especial.
Ingredientes:
3 piezas de betabel.
1 manzana verde.
1 limón.
Nueces garapiñadas.
Queso feta...
Mezze Mediterráneo
Evangelina RICÁRDEZ*
¡Hola amigos! Terminamos seis meses de este 2025, estamos en el mes de Guelaguetza que es julio y además es mi cumpleaños, celebremos con un platillo exquisito para botanear o acompañar una carne o pescado espero les guste y lo preparen.
Ingredientes:
1 pimiento morrón...
Recetas para degustar esta Cuaresma
Evangelina RICÁRDEZ*
Recetas para degustar esta Cuaresma, ojalá les gusten.
Pollo en salsa de pimientos y cerveza
Ingredientes:
Pechugas de pollo o las piezas de tu preferencia
Pimiento verde una pieza
Pimiento rojo una pieza
Pimiento amarillo una pieza
1 cebolla mediana picada
2 dientes de ajo picaditos
1 cerveza clara
1 taza de caldo...
¿Quién soy?
Lalo Plascencia
En esta columna me permito reproducir el discurso completo -salvo algunas modificaciones posteriores propias del ejercicio de autoedición necesario de quienes escribimos- que pronuncié el 9 de abril durante el sentido homenaje con el que me honraron los miembros del Capítulo San Luis...
Mestiza: Un Viaje Sensorial que Celebra la Gastronomía Mexicana con Toques Latinos
Alexandra MARTÍNEZ DE AGUILAR
Ubicado en el vibrante y cosmopolita Polanco, en CDMX, Mestiza es un espacio que reinterpreta la cocina mexicana y la reinventa dándole un toque latino que la hace aún más relevante para los paladares contemporáneos haciendo que cada visita sea una...
De adicciones y sobriedades
Lalo Plascencia
Esta columna no va de confesar alguna dependencia física a sustancias legales o ilegales. Va de reconocer que la adicción es un rasgo de las personalidades complejas y, que de no identificarse o atenderse a tiempo, puede ser funesto para el individuo y...
Salteado de echalotes con arándanos y Salsa de guayaba aderezada con láminas de jengibre y chile de árbol
Evangelina RICÁRDEZ*
¡Hola amigos! ya estamos finalizando el 2025 por lo cual debemos iniciar con sugerencias para nuestro menú para las fiestas de Navidad y Año Nuevo. Les dejo dos recetas de guarnición salteado de echalotes y una salsa de guayaba para acompañar un filete...
Un sueño convertido en realidad
Marian MILLAN*
Lo que hoy conocemos como Mi Sal -Cocina de Herencia- no nació de la noche a la mañana ni es el resultado de un simple proyecto reciente. Su esencia se gestó hace más de dos décadas, cuando mis padres comenzaron a construir su...
Guerra por el agua
Lalo PLASCENCIA*
Desconozco si las batallas más grandes de este siglo serán por agua o comida; porque todo indica que las guerras seguirán siendo por las viejas razones de poder, expansión y codicia, con bombas nucleares pendiendo sobre nuestras cabezas, y el poder económico capitalista...
Potosina utopía
Lalo PLASCENCIA
SAN LUIS POTOSÍ, SAN LUIS POTOSÍ.- Viajar se ha convertido en un espacio de introspección y aprendizaje a través del encuentro con lo ajeno y lo diferente. Es adentrarme a los códigos vitales de otras personas y disponer los míos para construir espacios...









