Yerbasanta 2025

Evangelina RICÁRDEZ* Recetas para degustar esta Cuaresma, ojalá les gusten. Pollo en salsa de pimientos y cerveza Ingredientes: Pechugas de pollo o las piezas de tu preferencia Pimiento verde una pieza Pimiento rojo una pieza Pimiento amarillo una pieza 1 cebolla mediana picada 2 dientes de ajo picaditos 1 cerveza clara 1 taza de caldo...

Evangelina RICÁRDEZ* Les comparto una receta fácil y deliciosa. Ingredientes para la base: 100 gramos de mantequilla 160 gramos de galletas Marías o la de su gusto Ingredientes para la crema: 1 taza de crema de coco o puedes utilizar una lata de leche condensada 300 gramos de queso crema 100 gramos...

Lalo PLASCENCIA* El rito del bautismo en el norte mexicano no se hace con agua, sino con brasa y humo; porque el alma está hecha de aire, y el humo solo es una representación visible de ese elemento vital que se entrevera en la ropa,...

Lalo Plascencia SINGUILUCAN, HGO.- Queda mucho conocimiento relacionado a las bebidas alcohólicas que no conozco y muero de ganas de hacerlo. Mi alma vibra por beber directamente de las fuentes en las bodegas de Dom Pérignon; recorrer los campos en Italia y probar las virtudes...

Lalo PLASCENCIA* SAN LUIS POTOSÍ, SLPT.- Beber nunca ha sido un problema para mí. Es algo que disfruto profundamente porque me permite adentrarme en las sociedades que han pasado siglos o milenios perfeccionando sus bebidas alcohólicas. Cada trago contiene idiosincrasia, espiritualidad, política, sueños, ambiciones, guerras,...

Lalo PLASCENCIA Desconozco de dónde viene mi fascinación por el simbolismo alrededor de la sangre. Tal vez haya sido infiltrado desde mi infancia en el rito católico dominical de la transustanciación del vino en sangre de Cristo para la comunión, en las películas sobre Drácula...

Carnicería El Torito La proteína es uno de los nutrientes esenciales para el buen funcionamiento del cuerpo humano. Su importancia va más allá del desarrollo muscular: es clave para la regeneración celular, el fortalecimiento del sistema inmunológico, la producción de hormonas y enzimas, y el...

Lalo PLASCENCIA  HALACHÓ, YUCATÁN. El siguiente texto es una adaptación de lo expresado en mi intervención durante la inauguración del primer festival Tak’án, entre el deber y el legado, festival vocacional de cocina organizado por un equipo de trabajo encabezado por el chef Wilson Alonzo...

Evangelina RICÁRDEZ* Hola amigos se termina el 2025, con más animo recibimos el 2026, con todo nuestro amor, con esperanza deseemos que nuestros sueños se realicen, les deseo unas felices fiestas navideñas y con gran regocijo esperemos la llegada de un nuevo año, gracias por...

Evangelina RICÁRDEZ* ¡Hola amigos! Terminamos seis meses de este 2025, estamos en el mes de Guelaguetza que es julio y además es mi cumpleaños, celebremos con un platillo exquisito para botanear o acompañar una carne o pescado espero les guste y lo preparen. Ingredientes: 1 pimiento morrón...