Yerbasanta 2025

Sin duda, uno de los guisos imperdibles de cualquier hogar oaxaqueño, es el mole amarrillo, uno de los 500 moles tradicionales de la entidad resultado de las expresiones de los pueblos que nos dan identidad y que se caracteriza por una mezcla de sabores...

Evangelina RICARDEZ* ¡Hola amigos! En este mes, nos toca disfrutar del día del Amor y la Amistad, y por ello, les ofrezco un plato fácil y delicioso con el cual quedaran muy bien con esa persona especial. Ingredientes: 3 piezas de betabel. 1 manzana verde. 1 limón. Nueces garapiñadas. Queso feta...

Lalo Plascencia En años anteriores he reflexionado sobre los costos de la cocina mexicana. Desde las desproporcionadas diferencias entre el pago a los recolectores de hongos en el Estado de México con respecto al precio de venta de los platos preparados en restaurantes de la...

Marian MILLAN* Lo que hoy conocemos como Mi Sal -Cocina de Herencia- no nació de la noche a la mañana ni es el resultado de un simple proyecto reciente. Su esencia se gestó hace más de dos décadas, cuando mis padres comenzaron a construir su...

Evangelina RICÁRDEZ* ¡Bienvenidos a este año 2025 deseando sea el mejor de nuestras vidas! Hoy les comparto una receta de hace un buen tiempo que es deliciosa, espero la preparen y les guste. Ingredientes: 350 gramos de mantequilla sin sal 4 yemas de huevo Galletas marías Una lata de leche condensada Una...

Lalo PLASCENCIA* Soy muy vocal sobre mi amor por la Carta Blanca como una de las cervezas que representan la idiosincrasia mexicana. Mi gusto proviene desde hace 20 años cuando se convirtió en un bien escaso y focalizado en algunas regiones, después de haber casi...

Lalo Plascencia Para quienes gozan como yo de las virtudes de ser cuarentones y mexicanos, tras leer el título deberá sonarles en la cabeza la canción de Maná. Obviamente no es una obra maestra, porque su construcción es tan simple que ofende. Pero fuera máscaras:...

Lalo Plascencia SINGUILUCAN, HGO.- Queda mucho conocimiento relacionado a las bebidas alcohólicas que no conozco y muero de ganas de hacerlo. Mi alma vibra por beber directamente de las fuentes en las bodegas de Dom Pérignon; recorrer los campos en Italia y probar las virtudes...

Carnicería El Torito La proteína es uno de los nutrientes esenciales para el buen funcionamiento del cuerpo humano. Su importancia va más allá del desarrollo muscular: es clave para la regeneración celular, el fortalecimiento del sistema inmunológico, la producción de hormonas y enzimas, y el...

Lalo Plascencia Los mexicanos tenemos la costumbre de que aquello que nos gusta lo convertimos en un verbo con la intención de que nuestras preferencias se conviertan en hábitos. Una vez verbalizado un acto, procedemos a adverbiarlo sin complicación: bruncheamos rico, enfiestamos duro, o nefasteamos...