Yerbasanta 2025

Evangelina RICARDEZ* ¡Hola amigos! En este mes, nos toca disfrutar del día del Amor y la Amistad, y por ello, les ofrezco un plato fácil y delicioso con el cual quedaran muy bien con esa persona especial. Ingredientes: 3 piezas de betabel. 1 manzana verde. 1 limón. Nueces garapiñadas. Queso feta...

Evangelina RICÁRDEZ* ¡Hola amigos! Terminamos seis meses de este 2025, estamos en el mes de Guelaguetza que es julio y además es mi cumpleaños, celebremos con un platillo exquisito para botanear o acompañar una carne o pescado espero les guste y lo preparen. Ingredientes: 1 pimiento morrón...

Evangelina RICÁRDEZ* Recetas para degustar esta Cuaresma, ojalá les gusten. Pollo en salsa de pimientos y cerveza Ingredientes: Pechugas de pollo o las piezas de tu preferencia Pimiento verde una pieza Pimiento rojo una pieza Pimiento amarillo una pieza 1 cebolla mediana picada 2 dientes de ajo picaditos 1 cerveza clara 1 taza de caldo...

Lalo Plascencia En esta columna me permito reproducir el discurso completo -salvo algunas modificaciones posteriores propias del ejercicio de autoedición necesario de quienes escribimos- que pronuncié el 9 de abril durante el sentido homenaje con el que me honraron los miembros del Capítulo San Luis...

Alexandra MARTÍNEZ DE AGUILAR Ubicado en el vibrante y cosmopolita Polanco, en CDMX, Mestiza es un espacio que reinterpreta la cocina mexicana y la reinventa dándole un toque latino que la hace aún más relevante para los paladares contemporáneos haciendo que cada visita sea una...

Lalo Plascencia Esta columna no va de confesar alguna dependencia física a sustancias legales o ilegales. Va de reconocer que la adicción es un rasgo de las personalidades complejas y, que de no identificarse o atenderse a tiempo, puede ser funesto para el individuo y...

Evangelina RICÁRDEZ* ¡Hola amigos! ya estamos finalizando el 2025 por lo cual debemos iniciar con sugerencias para nuestro menú para las fiestas de Navidad y Año Nuevo. Les dejo dos recetas de guarnición salteado de echalotes y una salsa de guayaba para acompañar un filete...

Marian MILLAN* Lo que hoy conocemos como Mi Sal -Cocina de Herencia- no nació de la noche a la mañana ni es el resultado de un simple proyecto reciente. Su esencia se gestó hace más de dos décadas, cuando mis padres comenzaron a construir su...

Lalo PLASCENCIA* Desconozco si las batallas más grandes de este siglo serán por agua o comida; porque todo indica que las guerras seguirán siendo por las viejas razones de poder, expansión y codicia, con bombas nucleares pendiendo sobre nuestras cabezas, y el poder económico capitalista...

Lalo PLASCENCIA SAN LUIS POTOSÍ, SAN LUIS POTOSÍ.- Viajar se ha convertido en un espacio de introspección y aprendizaje a través del encuentro con lo ajeno y lo diferente. Es adentrarme a los códigos vitales de otras personas y disponer los míos para construir espacios...