Malos maridajes
Lalo PLASCENCIA
De Taylor Swift no conozco más que el nombre y un par de canciones. Confieso que me parece sosa y repetitiva. Pero eso...
Ensalada de zanahorias asadas glaseadas y Ensalada de uvas verdes con queso feta
Evangelina RICÁRDEZ*
Hola amigos se termina el 2025, con más animo recibimos el 2026, con todo nuestro amor, con esperanza deseemos que nuestros sueños se...
Maestro Tostador Coyote: el café que sabe, huele y se siente especial
Hay aromas que despiertan memorias, sabores que cuentan historias y tazas que abrazan el alma. Así es el café de Maestro Tostador Coyote, una...
De adicciones y sobriedades
Lalo Plascencia
Esta columna no va de confesar alguna dependencia física a sustancias legales o ilegales. Va de reconocer que la adicción es un rasgo...
Salteado de echalotes con arándanos y Salsa de guayaba aderezada con láminas de jengibre y chile de árbol
Evangelina RICÁRDEZ*
¡Hola amigos! ya estamos finalizando el 2025 por lo cual debemos iniciar con sugerencias para nuestro menú para las fiestas de Navidad y...
Celebra tus convivios de fin de año con el auténtico sabor de la tradición: Cenas Navideñas de Carnicería El Torito
La temporada navideña es sinónimo de unión, gratitud y buenos momentos compartidos. Y no hay mejor manera de celebrarla que alrededor de una mesa...
Sopa de elote aderezada con chile poblano y queso
Evangelina RICÁRDEZ*
Disfrutando de una estación maravillosa como lo es el otoño que es mágica ¡me encantan los colores de las hojas de los árboles,...
Inesperadas confrontaciones
Lalo PLASCENCIA
CÓRDOBA, VER.- Tengo muchos años diciendo que las universidades gastronómicas o centros de estudio profesionales han perdido mucho tiempo en formalismos burocráticos y...
Pastel Alemán
Evangelina RICÁRDEZ*
¡Hola amigos! estamos en nuestro mes patrio, pleno en luz y colores.
Festejemos con familia y amigos con un postre delicioso como este pastel...
Entre el deber y el legado
Lalo PLASCENCIA
HALACHÓ, YUCATÁN. El siguiente texto es una adaptación de lo expresado en mi intervención durante la inauguración del primer festival Tak’án, entre el...