Flautas de huitlacoche y Sopa de Médula
Flautas de huitlacoche
Evangelina RICÁRDEZ*
¡Hola amigos se termina el año 2022! esperemos que el 2023 estemos mejor, hay que vivir el día a día con...
70 veces agradecido
Lalo PLASCENCIA*
En una cultura que al menos en apariencia exalta a la figura materna a la menor provocación, reconocer a los padres casi es...
Carnitas y maridaje
Lalo PLASCENCIA*
Aunque los cánones del mundo enológico mexicano me destierren de sus dominios, desde hace años prefiero el término armonía sobre el de maridaje...
Torta de elote con rajas de chile poblano
Evangelina RICÁRDEZ*
Ingredientes:
4 huevos
¾ taza de azúcar
1 taza de leche
1 taza de harina amarilla (cornmeal)
1 ½ tazas de queso cottage
1 taza de crema agria
2 tazas...
Quiroga Forever
Lalo PLASCENCIA*
Reza el adagio que es de bien nacidos ser agradecidos. Pero en el mundo de la investigación gastronómica -ese que se mete en...
Ensalada de arúgula con burrata y duraznos grillados
Evangelina RICÁRDEZ*
Amigos esperando que disfrutemos de este otoño con calidez, les comparto esta receta que espero sea de su agrado.
Ingredientes
Bolsa de arúgula baby
1 bote...
Enterrar y consagrar
Lalo PLASCENCIA*
A pesar de que me fastidian los discursos comunes, reconozco que hasta en la naturaleza más básica hay que enterrar algo para darle...
Quesos y vinos de ensueño
Lalo PLASCENCIA*
Soy poco fanático de las reuniones poco planeadas o espontáneas. No es por amargura o vejez, sino porque siempre me he considerado poco...
Pasta corta con pollo en adobo
Evangelina RICÁRDEZ*
¡Hola amigos! Ya es septiembre nuestro mes patrio para todos los mexicanos, donde celebramos la Independencia del país, les comparto la receta de...
Confrontaciones xiqueñas
Lalo PLASCENCIA*
Confrontar no es pelear, más bien argumentar. Algunas acepciones y sinónimos de confrontar son comprobar, cotejar, contrastar, afrontar, equiparar o asimilar. Todas iniciadoras...