YerbaSanta 2023

Lalo PLASCENCIA* Los viajes en el tiempo sí son posibles, y no hablo de las romantizadas versiones cinematográficas en las que una artefacto -entiéndase cápsula, automóvil o dispositivo- permiten al viajero programar una fecha destino, me refiero a una auténtica sensación de retroceder y avanzar...

Tania MENDOZA* Hace siete años que el restaurante La Finestra nace como un negocio oaxaqueño con aportaciones de una alta gastronomía italiana; poco a poco ha ido demostrando la calidad en sus platos de la mano del Chef Nicola Canzoneri, oriundo de Ladispoli Italia. Como muchos...

Evangelina RICARDEZ* ¡Hola amigos! ¡Hoy les traigo una receta con camarones para que disfruten con su familia y amigos! Ingredientes: 1  kilo de camarones pelados y abiertos en mariposa 8  limones su jugo 3  pepinos pelados 1  cebolla morada fileteada 1 cebolla blanca mediana fileteada 1 manojo de cilantro 2 piezas de aguacate Chiles...

 Lalo PLASCENCIA* Dicen los clásicos que el hombre es la medida del hombre. Se mide así mismo y a otros integrantes de su especie, a su realidad inmediata o aquella que le es difícil de alcanzar, y una vez medido aquello que es de fácil...

Karla MARTÍNEZ DE AGUILAR En el Barrio de Jalatlaco, en la ciudad de Oaxaca, se encuentra una joya gastronómica llamada Con Vista al Mar, ¡un restaurante imperdible para los amantes de los mariscos! La propuesta de este restaurante, es compartir –con sello propio- la sazón de...

Mónica BARROSO* Hasta en las bebidas alcohólicas existen tendencias que, como tales, están marcando el rumbo y las preferencias para los consumidores que cada vez se vuelven más exigentes respecto a lo que consumen, no solo en sus procesos sino en sus orígenes. Y en el...

Lalo PLASCENCIA* Cuando asistes a cursos de emprendimiento, todos los profesores coinciden que debe tenerse claro qué se vende, por qué se vende y cuál es la diferencia que hay con otros servicios o productos que pueden considerarse como competencia. También, te piden definir claramente...

Lalo PLASCENCIA* Me niego a caer en clichés coyunturales, como el clásico de recomendar vinos blancos o espumosos para combatir uno de los años más calurosos que probablemente veremos en décadas. Sin embargo, es necesario ser sinceros con el ejercicio editorial y ofrecer a los...

Evangelina RICÁRDEZ* ¡Felicidades a todas las madres en este su día! Para consentirlas, les comparto este fresco y delicioso postre. ¡Que lo disfruten! Ingredientes:  350 gramos de zarzamoras limpias. 2 cucharadas de jugo de naranja. 75 gramos de azúcar glass. 300 mililitros de crema para batir. 2 yemas de huevo. Frutos rojos y hierbabuena para decorar. Preparación: Lavar...

Amigos, abril es el mes de la Cuaresma les dejó una receta de filete de pescado, fácil, rápida y económica. Evangelina RICÁRDEZ* Ingredientes: 4  piezas de filete de pescado de su preferencia 3  dientes de ajo picados 2  piezas de chile guajillo cortado en ruedas con tijeras 2-3 piezas de...