Yerbasanta 2025

Carnicería El Torito La proteína es uno de los nutrientes esenciales para el buen funcionamiento del cuerpo humano. Su importancia va más allá del desarrollo muscular: es clave para la regeneración celular, el fortalecimiento del sistema inmunológico, la producción de hormonas y enzimas, y el...

Lalo Plascencia En esta columna me permito reproducir el discurso completo -salvo algunas modificaciones posteriores propias del ejercicio de autoedición necesario de quienes escribimos- que pronuncié el 9 de abril durante el sentido homenaje con el que me honraron los miembros del Capítulo San Luis...

Lalo PLASCENCIA* Soy muy vocal sobre mi amor por la Carta Blanca como una de las cervezas que representan la idiosincrasia mexicana. Mi gusto proviene desde hace 20 años cuando se convirtió en un bien escaso y focalizado en algunas regiones, después de haber casi...

  Amigos disfruten de esta Cuaresma comiendo delicioso en familia y con amigos. Evangelina RICÁRDEZ* Ensalada de espinacas con pasta y queso feta Ingredientes: 200 gramos de pasta corta de su elección, aquí utilicé Regatoni 2 tazas de espinacas frescas orgánicas 250 gramos de queso Feta partido en cubos ¾ de taza...

Carnicerías EL TORITO* La carne es uno de los alimentos más consumidos en todo el mundo y, sin duda, una de las principales fuentes de proteína y nutrientes importantes. Aunque hoy contamos con tecnología moderna, la historia de la conservación de la carne refleja la...

Lalo PLASCENCIA* El rito del bautismo en el norte mexicano no se hace con agua, sino con brasa y humo; porque el alma está hecha de aire, y el humo solo es una representación visible de ese elemento vital que se entrevera en la ropa,...

Carnicerías EL TORITO* La cocina oaxaqueña es reconocida no solo por la diversidad de sus ingredientes y su sabor único, sino también por su profunda conexión con las tradiciones ancestrales y las costumbres que han perdurado a lo largo de los siglos. Uno de los...

Lalo PLASCENCIA* Desconozco si las batallas más grandes de este siglo serán por agua o comida; porque todo indica que las guerras seguirán siendo por las viejas razones de poder, expansión y codicia, con bombas nucleares pendiendo sobre nuestras cabezas, y el poder económico capitalista...

Lalo PLASCENCIA* Pocas veces puedo escuchar que un maestro de la profesión hable desde la paz del retiro, en completa comprensión de su lugar en el mundo. Porque cuando los presencio van del estilo torbellino de arrogancia insufrible al de evangelizador paladín de la humildad...

Evangelina RICÁRDEZ* Recetas para degustar esta Cuaresma, ojalá les gusten. Pollo en salsa de pimientos y cerveza Ingredientes: Pechugas de pollo o las piezas de tu preferencia Pimiento verde una pieza Pimiento rojo una pieza Pimiento amarillo una pieza 1 cebolla mediana picada 2 dientes de ajo picaditos 1 cerveza clara 1 taza de caldo...