Yerbasanta 2024

Evangelina RICÁRDEZ* ¡Este pastel de arroz con pollo y brócoli con queso es la comida más fácil que prepararás cualquier día de la semana y seguramente se convertirá en el nuevo favorito de la familia! ¡Hecha con pollo asado y es especial tanto para niños como...

Lalo PLASCENCIA* Desde hace más de una década es parte del discurso de los profesionales en gastronomía el uso de productos locales, regionales o nacionales, el contacto directo con productores, o la investigación de campo de nuevos ingredientes que les inspiren. Es cierto que muchos...

Equipo Pabilo Café* Pabilo café es el comienzo, es el empezar de un nuevo día, es esa mecha que se enciende y perdura, es una experiencia que abraza los sentidos. Cada bebida servida en este espacio cuenta una historia y cada una de esas historias...

Lalo PLASCENCIA Saber hacer. Separadas son dos palabras que contienen la historia de la humanidad, se han librado guerras por su buena o mala comprensión e interpretación, y desde tiempos inmemoriales, son la esencia diferenciadora de la especie. Cuando se juntan, es imposible soslayar la...

Evangelina RICÁRDEZ* ¡Hola amigos! Deseando estén bien, iniciamos la Cuaresma por lo que les voy a compartir recetas que puedan preparar en estos días. Ensalada de quinoa Ingredientes generales: 1 taza de quinoa cocida y escurrida. 2 tazas de espinaca baby. 1 pimiento morrón amarillo. 1 taza de arándanos. 1 aguacate cortado...

Lalo PLASCENCIA* Parece que Oaxaca está ligada a mi destino. No solo por la sangre materna mixteca, sino porque toda mi vida me ha determinado en lo que pienso, siento, hablo, como y cocino. De manera profesional parece que hace 23 años sellé mi estrella....

Lalo PLASCENCIA* “De la raíz más profunda, donde duerme el sueño de lo eterno e intangible, de ahí proviene esta promesa. Después de 5 años de su partida, por primera vez hemos sacado 100 botellas de un lote producido por nuestro padre en 2012. Este...

Evangelina RICÁRDEZ* Les comparto esta deliciosa y fácil receta de pasta para celebrar el amor en todas sus formas ¡Que la disfruten! Ingredientes: 1 caja de linguini o la pasta larga de su preferencia 3 dientes de ajo Aceite de oliva c/n 1 cebolla picada Suficiente perejil 200 mililitros de caldo de...

Evangelina RICÁRDEZ* ¡Bienvenidos al 2024! iniciemos con alegría y esperanza de un futuro mejor para este año. Y que lo Reyes Magos les cumplan sus deseos podemos esperarlos con este plato que espero les agrade. Ingredientes: 6 piezas de chile poblano 1 taza de granos de elote 350 gramos...