Yerbasanta 2025

Evangelina RICÁRDEZ* Les comparto una receta fácil y deliciosa. Ingredientes para la base: 100 gramos de mantequilla 160 gramos de galletas Marías o la de su gusto Ingredientes para la crema: 1 taza de crema de coco o puedes utilizar una lata de leche condensada 300 gramos de queso crema 100 gramos...

Lalo Plascencia En años anteriores he reflexionado sobre los costos de la cocina mexicana. Desde las desproporcionadas diferencias entre el pago a los recolectores de hongos en el Estado de México con respecto al precio de venta de los platos preparados en restaurantes de la...

Lalo Plascencia SINGUILUCAN, HGO.- Queda mucho conocimiento relacionado a las bebidas alcohólicas que no conozco y muero de ganas de hacerlo. Mi alma vibra por beber directamente de las fuentes en las bodegas de Dom Pérignon; recorrer los campos en Italia y probar las virtudes...

Evangelina RICÁRDEZ* ¡Hola amigos! Terminamos seis meses de este 2025, estamos en el mes de Guelaguetza que es julio y además es mi cumpleaños, celebremos con un platillo exquisito para botanear o acompañar una carne o pescado espero les guste y lo preparen. Ingredientes: 1 pimiento morrón...

-Carnicerías El Torito, 50 años llevando tradición a tu mesa- Julio en Oaxaca es sinónimo de fiesta, orgullo y unión. Es el mes de la Guelaguetza, de recibir con los brazos abiertos a quienes nos visitan, de abrazar nuestras raíces y de reunirnos en torno...

Alexandra MARTÍNEZ DE AGUILAR Ubicado en el vibrante y cosmopolita Polanco, en CDMX, Mestiza es un espacio que reinterpreta la cocina mexicana y la reinventa dándole un toque latino que la hace aún más relevante para los paladares contemporáneos haciendo que cada visita sea una...

Lalo Plascencia Para quienes gozan como yo de las virtudes de ser cuarentones y mexicanos, tras leer el título deberá sonarles en la cabeza la canción de Maná. Obviamente no es una obra maestra, porque su construcción es tan simple que ofende. Pero fuera máscaras:...

Lalo Plascencia Los mexicanos tenemos la costumbre de que aquello que nos gusta lo convertimos en un verbo con la intención de que nuestras preferencias se conviertan en hábitos. Una vez verbalizado un acto, procedemos a adverbiarlo sin complicación: bruncheamos rico, enfiestamos duro, o nefasteamos...

Evangelina RICÁRDEZ* Amigos, hay recetas que nos agradan mucho como el bacalao, pero que solo preparamos y comemos en una fecha designada y, además que no siempre podemos preparar porque tenemos amigos que no comen carne, por lo que esta receta de Bacalao Vegetariano seguro...

Evangelina RICÁRDEZ* Las patitas de cerdo en vinagre son una delicia, con frijoles negros deliciosas y, ahora les comparto dos recetas que seguro les encantarán a quien les gusten las patitas de cerdo. Ceviche de Patitas o Manitas de Cerdo con salsa de Habanero Ingredientes: 4 patitas de...