Yerbasanta 2024

Los dulces son una parte integral de las festividades y celebraciones en México. Desde el Día de los Muertos hasta las posadas navideñas, los dulces juegan un papel central en las tradiciones que unen a las familias y las comunidades. Para los mexicanos que viven...

Lalo PLASCENCIA A manera de compendio, dejo constancia de lo sucedido en septiembre de 2024. Porque mientras para unos solo significa el cambio de estación anual, para ciertas religiones es el fin del año, para muchos el inicio de una carrera de eventos e invitaciones...

Lalo PLASCENCIA Dicen los que saben que el alcohol es un lubricante social; una forma de soltar las ataduras o miedos personales que se transforman en la mejora sustancial de las capacidades de socialización de aquellos cuya timidez, inflexibilidad, amargura e incluso imposibilidad física o...

Evangelina RICARDEZ* ¡Hola amigos! Deseando que hayan disfrutado las fiestas patrias, ahora les tengo una receta de chamorro sabiendo que todas las partes del puerco o cerdo son deliciosas; ¡los chamorros no pueden ser la excepción cocidos con yerbas y sal picaditos en tacos con...

Evangelina RICÁRDEZ* ¡Buenos días amigos! espero se encuentren bien, seguimos cocinando con recetas fáciles y muy ricas con ingredientes que encontraremos fácilmente. En esta ocasión prepararemos una suprema de pollo con una deliciosa salsa de nuez con un toque picante. Ingredientes: 2 dientes de ajo picados ½  cebolla...

Lalo PLASCENCIA Fotografías: IS0 100 productora HALACHÓ, YUCATÁN.- El vocablo maya Yaaxché da nombre y sentido al árbol sagrado, la ceiba. El axis mundi de la visión prehispánica peninsular, a la que los reinos mayas consagraban sus vidas, destinos y conocimientos. La ceiba bendice a los...

Daniel ROBLES* Tomar caldo de huesos todos los días puede aportar varios beneficios para la salud. Su consumo regular fortalece las articulaciones gracias al colágeno y la gelatina presentes en los huesos, lo que puede reducir el dolor articular. También mejora la salud digestiva, ya...

Evangelina RICARDEZ* Deseando que se encuentren bien después de haber disfrutado la Guelaguetza, les presento un plato de albóndigas en salsa verde. ¡Que lo disfruten! Ingredientes: 800 gramos de carne de cerdo molida. 1 pieza de huevo. 2 cucharadas de harina, pan molido o panko. 1 cucharadita de ajo picadito. Sal,...

Lalo Plascencia Fotografía: Barak Torres La finada Patricia Quintana vivió una época en la que las anécdotas se transmitían de boca en boca, las experiencias no se filtraban por las redes sociales y la vida se vivía simplemente así, viviendo. Una mujer única cuya extraordinaria obra...

María del Pilar ORTIZ SÁNCHEZ* Carnicerías “El Torito” es una empresa familiar oaxaqueña con 49 años de legado, la cual tiene sus orígenes en el Mercado Benito Juárez, en el centro de la Ciudad de Oaxaca, actualmente sobre la calle 20 de Noviembre. Además, cuenta...