• Acudieron 36 personas diabéticas e hipertensas y aprendieron la técnica de como comer saludablemente.
Con la participación de 36 personas entre diabéticas e hipertensas, así como 4 integrantes del equipo de salud y las autoridades municipales, concluyó con éxito la Muestra Gastronómica Tradicional, realizada en la Unidad Médica Rural (UMR) No. 350 del Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) en Oaxaca, ubicada en Santa María El Tule.
Este evento culinario fue organizado por el equipo médico de la UMR No. 350 en coordinación con el Comité de Salud, la Regiduría de Salud, así como con el apoyo de la Supervisión Médica y de Acción Comunitaria
La directora de la UMR No. 350, Lilly Salem Méndez Cruz dio la bienvenida a los asistentes y expresó que la muestra tiene el propósito de reconocer la riqueza gastronómica de Santa María del Tule, promover la alimentación saludable mediante el aprovechamiento de productos locales, preservar nuestras tradiciones culinarias y fortalecer los lazos entre la comunidad y los servicios de salud.
“Porque la salud también se construye fortaleciendo nuestras costumbres, impulsando la participación comunitaria y valorando aquello que nos identifica como pueblo”, dijo durante el evento de inauguración y donde estuvo presente el presidente municipal, Fabián Santiago Bautista, quien estuvo acompañado de integrantes de su cabildo, Comité de Salud y representantes de la Supervisión Médica y de Acción Comunitaria.
En presencia de una decena de cocineras tradicionales, productores locales y de todos los miembros de la comunidad, la doctora del IMSS agradeció la participación de todas ellas para compartir una de las expresiones más valiosas de nuestra identidad: la gastronomía.
“Hoy nos reunimos para celebrar nuestras raíces, fortalecer la convivencia comunitaria y reconocer el enorme valor de los alimentos que nacen de nuestra tierra y del trabajo de nuestra gente. Sigamos trabajando unidos para promover estilos de vida saludables, fortalecer la participación comunitaria y preservar las tradiciones que dan identidad a nuestro pueblo”, expresó la doctora Méndez Cruz.
Por su parte, el presidente municipal Santiago Bautista, resaltó que hablar de Santa María del Tule es hablar de historia, cultura, tradición y orgullo.
“Esta tierra, reconocida por su riqueza natural y por la calidez de su gente, también resguarda un invaluable patrimonio gastronómico que ha sido transmitido de generación en generación, pues cada platillo elaborado con ingredientes locales representa el trabajo de nuestras familias, el respeto por la tierra y el conocimiento heredado por nuestros antepasados. La gastronomía tradicional no solo alimenta el cuerpo; también fortalece nuestra identidad y mantiene viva nuestras raíces”, resaltó.
Correspondió al representante del Equipo de Gestión, Asesoría y Supervisión (EGAS), Gilebaldo Edgardo Taboada Vásquez, realizar la inauguración correspondiente para luego realizar un recorrido en las mesas donde se presentaron los platillos elaborados por las cocineras tradicionales de la comunidad.
