- Se puede avanzar, cambiar y hacer cada vez mejor a la UABJO: Rector Cristian Carreño.
“Hoy celebramos una década de sueños cumplidos, de esfuerzos compartidos y, sobre todo, de pasión por nuestra gastronomía. Diez años de un lugar de aprendizaje, creación, inspiración, investigación y comunidad”, afirmó la Directora de la Escuela de Gastronomía de la Universidad Autónoma “Benito Juárez” de Oaxaca (EG UABJO), Maestra Nadia Ramírez Toledo.
Lo anterior, durante el acto protocolario por el Décimo aniversario de esta Escuela, encabezado por el Rector de la UABJO, Mtro. Cristian Carreño López, quien dijo sentir orgullo y admiración por esta Escuela, “a la que queremos convertir en Facultad, y vamos por un posgrado para conseguirlo”, afirmó durante su mensaje.
Además, hizo referencia a que durante su administración, se consiguió separar y dar independencia a la Escuela de Gastronomía, la cual tuvo sus inicios como una Licenciatura, que dependía administrativamente de la Facultad de Derecho y Ciencias Sociales de la UABJO, “hoy ya no es así, la Escuela tiene su identidad administrativa propia, porque creemos que debemos hacer las cosas correctamente”, apuntó el Rector Carreño López.
La Directora Nadia Ramírez y el Rector, coincidieron en reconocer el esfuerzo de quienes han hecho posible la creación y crecimiento de esta Escuela, como el personal docente, administrativo y las generaciones de jóvenes que han pasado por sus aulas.
El egresado de la primera generación de la Licenciatura en Gastronomía, Adrián Sánchez Parada, compartió cómo fueron los inicios de esta Escuela, a la que regresó en esta ocasión en medio de la nostalgia, “ustedes son afortunados al contar con unas instalaciones bien equipadas y modernas, aprovechen al máximo su estancia aquí”, señaló.
En el emotivo acto, estuvieron presentes la Directora del Instituto de Ciencias de la Educación (ICEUABJO), Dra. María Leticia Briseño Maas, y el profesor-investigador del Instituto de Investigaciones Sociológicas (IISUABJO), Dr. Eduardo Bautista Martínez; así como la Coordinadora Académica de la EG UABJO, Dra. Alary Pereyra Martínez, además de chefs de restaurantes y cocineras tradicionales de Oaxaca.
Posterior a este acto protocolario, el Rector Cristian Carreño y la Maestra Nadia Ramírez, develaron la placa conmemorativa por el X
Aniversario, en donde la Directora agradeció el apoyo que el Rector ha brindado a esta Escuela.
Finalmente la comunidad estudiantil, docente y personas invitadas, degustaron de un menú preparado para la ocasión.
“Identidad y pertenencia”
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