Marian MILLAN*
Lo que hoy conocemos como Mi Sal -Cocina de Herencia- no nació de la noche a la mañana ni es el resultado de un simple proyecto reciente. Su esencia se gestó hace más de dos décadas, cuando mis padres comenzaron a construir su vida juntos, sembrando con amor y esfuerzo la semilla de lo que con el tiempo se convertiría en una gran realidad.
Mi Sal no es solo un restaurante; es la historia de nuestra familia. Es el reflejo de generaciones que con dedicación y pasión por la cocina, han transmitido recetas que encapsulan la esencia de nuestra herencia. Cada platillo que servimos es un tributo a nuestras raíces, una conexión entre el pasado y el presente, donde los sabores y aromas evocan memorias de hogar y tradición.
El 13 de febrero de 2023, Mi Sal abrió sus puertas con el firme propósito de ofrecer a nuestros comensales una experiencia única, donde la hospitalidad y la excelencia gastronómica se combinan para hacerlos sentir como en casa.
Hoy, con gran emoción, celebramos nuestro aniversario. Este mes es especialmente significativo para nosotros, pues marca dos años desde que comenzamos esta aventura. Ha sido un camino lleno de retos, aprendizajes y, sobre todo, momentos inolvidables compartidos con quienes han formado parte de esta historia.
Sin embargo, este sueño no se habría materializado sin el apoyo invaluable de quienes han caminado a nuestro lado. Nuestros amigos, proveedores y clientes han sido pilares fundamentales en este recorrido. Asimismo, agradecemos profundamente a nuestros colaboradores, cuyo esfuerzo, talento y compromiso han sido clave para dar vida a esta visión. Gracias a su dedicación, cada día logramos superar expectativas y fortalecer la esencia de Mi Sal.
Cada día que abrimos nuestras puertas, reafirmamos nuestro compromiso con la calidad y el amor por la cocina, convencidos de que en cada comida servida, en cada sonrisa compartida y en cada historia contada a la mesa, sigue latiendo el sueño con el que todo comenzó.
En Mi Sal, llevamos con orgullo nuestro eslogan: “Raíces que hablan y sabores que encantan”, porque más que un lema, es nuestra filosofía. Representa el alma de nuestra cocina, el respeto por nuestras tradiciones y el deseo de cautivar con cada bocado.
Gracias por acompañarnos en este segundo aniversario. ¡Que sea el inicio de muchos más juntos!
*Empresaria Joven. Licenciada en administración y dirección de empresas por la Universidad Anáhuac Oaxaca. Gerente comercial del Restaurante Mi sal.
IG: 111marianmillan
