Carnicerías EL TORITO*
La cocina oaxaqueña es reconocida no solo por la diversidad de sus ingredientes y su sabor único, sino también por su profunda conexión con las tradiciones ancestrales y las costumbres que han perdurado a lo largo de los siglos. Uno de los platillos más emblemáticos de esta cocina es la sopa de guías con tasajo, una deliciosa preparación que no solo es un festín para el paladar, sino también un verdadero reflejo de la identidad cultural de Oaxaca. Esta sopa, cargada de historia y sabor, se ha convertido en una de las opciones más apreciadas tanto por locales como por turistas que visitan la región.
Pueden ser preparadas de diversas formas convirtiéndolas en una opción versátil para cualquier tipo de ocasión ya sea como un platillo principal en una comida familiar o como una receta para compartir en una fiesta pero ¿por qué es una excelente opción preparar y disfrutar de este platillo?
Las guías con tasajo no solo son deliciosas, sino también una excelente fuente de nutrientes. Las primeras, son las ramas tiernas de plantas como la calabaza o chayote, son ricas en fibra, vitaminas y minerales, además baja en calorías y contiene antioxidantes que contribuyen a la salud general.
Por otro lado, el segundo, que es carne de res que se sala y es secada al sol, es una fuente excelente de proteína de alta calidad además que su sabor robusto y ligeramente salado, combina a la perfección con la suavidad de las guías.
Al combinar estos dos ingredientes, se obtiene un platillo que no solo es sabroso, sino también nutritivo, ideal para quienes buscan mantener una dieta equilibrada sin renunciar al sabor.
Asimismo, una de las grandes ventajas de preparar guías con tasajo es que se recupera y valora una de las recetas tradicionales que dependen de los productos locales. Al elegir ingredientes locales y de temporada, como las guías, se contribuye al apoyo de las economías locales, promoviendo una cultura de consumo consciente.
Nada se compara con el sabor auténtico de las guías con tasajo. Las salsas que acompañan a este platillo le dan un toque de frescura y acidez, equilibrando los sabores que incluyen chochoyotes (bolitas de masa de maíz), cebolla, elote, ajo, sal y chepil, acompañado de una tlayuda, entre otros ingredientes, que crean una explosión de sensaciones en el paladar.
Este platillo es un verdadero reflejo de la riqueza de la cocina mexicana, en la que la combinación de ingredientes frescos y de calidad se convierte en una experiencia sensorial única.
En El Torito Carnicería, somos conocidos por ofrecer productos de calidad asegurándote carne fresca y curada correctamente, lo que es crucial para obtener un sabor auténtico y una textura adecuada en el platillo. Asimismo, estamos para orientarte sobre el mejor tasajo para tus necesidades culinarias, ya sea para cocinar a la parrilla, guisar o incluso preparar en sopas como la de guías dándote consejos sobre cómo cocinarlo, cómo almacenarlo o incluso cómo marinarlo para resaltar mejor su sabor.
Si deseas preparar una rica sopa de guías con tasajo, la elección del lugar donde lo compras marca una gran diferencia por lo que no dudes en buscarnos en los siguientes medios:
*Servicio al cliente: 951 316 0671
*Pedidos foráneos y atención a negocios: 951 220 24 68
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¡Tú paladar te lo agradecerá!
