• Es preferible optar por alimentos nutricionales que previenen enfermedades.
El Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) en Oaxaca hace un llamado a la población para que durante las fiestas patrias reduzca el consumo de alimentos con exceso de grasa, con el objetivo de evitar enfermedades e invita a no ingerir bebidas alcohólicas, especialmente a quienes manejan en carretera o salen de vacaciones a centros turísticos o lugares de playa para prevenir accidentes.
De acuerdo con la coordinadora de Nutrición adscrita al Hospital General de Zona (HGZ) No. 1, Adriana Berenice Jiménez Cruz en estas fiestas en Oaxaca se pueden encontrar gran variedad de platillos y con ello el consumo excesivo de alimentos con alta carga energética, los cuales puede elevar los niveles de glucosa en la sangre, colesterol, triglicéridos e incluso un aumento de peso corporal.
Sin embargo, dijo, no por ello vamos a dejar a un lado alimentos preparados para esta ocasión, por ello es importante considerar las preparaciones y raciones, por ejemplo, se debe incluir colación de frutas de temporada, porque nos aportan vitaminas, minerales y fibra: tejocote, guayaba, mandarina, naranja, etcétera.
Respecto al mole, alimento ancestral y tradicional, uno de los platillos típicos de mayor atracción de propios y extraños, se recomienda el consumo moderado debido a que es alto en grasas y condimentos; en tanto que los tamales, otro atractivo culinario, se deben consumir sin abusar y preferir una ración pequeña, sobre todo, no acompañarlos con atole, chocolate o pan.
“Podemos disfrutar de muchos platillos tradicionales sin dejar de pasar la celebración siempre y cuando elijamos alimentos con menos carga energética y controlar la cantidad, para no caer en excesos; y no está por demás realizar ejercicio físico para seguir manteniendo un peso saludable y un cuerpo sano con alimentación baja en calorías”, expresó la nutrióloga del IMSS.
