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▶️. Gelatina de menta
Evangelina RICARDEZ*
▶️.¡Hola! Por la Pandemia, sigamos cuidándonos ya que todavía es peligroso, continúan los contagios. Preparemos esta deliciosa gelatina para degustar y distraernos.
Ingredientes:
3 ½ tazas de leche entera.
6 ramas de menta fresca.
1 taza de azúcar.
4 yemas de huevo.
4 cucharadas de grenetina disueltas en ½ taza de agua fría.
½ taza de crema.
5 gotas de esencia de menta.
Color verde vegetal al gusto.
▶️.Preparación:
En una olla colocamos la leche entera con las ramas de menta y azúcar para después llevarla al fuego; dejamos hervir por 5 minutos y retiramos del fuego.
Batimos las yemas, añadimos ½ taza de la leche caliente y mezclamos bien.
Retiramos las ramas de menta de la leche y agregamos la mezcla de las yemas al resto de leche; llevamos nuevamente la olla al fuego y usamos un batidor de alambre. Seguimos batiendo hasta que rompa el hervor y retiramos inmediatamente del fuego para añadir la grenetina hidratada.
Seguimos moviendo para integrar todo muy bien y agregamos la esencia de menta, mezclamos y añadimos el color verde según el tono deseado.
Cuando esté completamente fría, antes que cuaje, le incorporamos la crema ligeramente batida y mezclamos, vaciamos al molde de tu preferencia y refrigeramos por 8 horas o la noche anterior.
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*Jubilada del IMSS como Histotecnóloga después de 30 años de servicio. Presidenta de Soroptimista Internacional Donají 2011-2012 y Presidenta de Membresía de la Región México Centroamérica 2011-2012. Gobernadora electa período 2014-2016 de la Región México-Centroamérica de Soroptimista Internacional de las Américas (SIA). celcius67@hotmail.com
@RevistamujeresShaíque