Evangelina RICÁRDEZ*
¡Bienvenidos a este año 2025 deseando sea el mejor de nuestras vidas!
Hoy les comparto una receta de hace un buen tiempo que es deliciosa, espero la preparen y les guste.
Ingredientes:
350 gramos de mantequilla sin sal
4 yemas de huevo
Galletas marías
Una lata de leche condensada
Una cucharada y media de café disuelto en tres cucharadas de agua.
Media cucharadita de esencia de vainilla
Ron y café disueltos en 1 taza de agua
Elegir un molde de cristal
Preparación:
Batir la mantequilla hasta acremar y agregar las yemas de huevo una por una batiendo en cada paso, luego le añadimos la leche condensada en forma de hilo y seguimos batiendo hasta incorporar los ingredientes, le añadimos la esencia de vainilla mezclamos y procedemos a armar nuestra carlota.
En el molde colocamos una capa de nuestra preparación y enseguida en el bol con agua, café y ron y metemos las galletas unos segundos para sacarlas rápido y colocamos sobre la mantequilla, cubrimos la capa de galletas con más mantequilla y dos capas más terminando con mantequilla, espolvoreamos nuez molida o picada finamente y cerezas verdes y rojas o las que tengamos. Cubrimos con papel film y refrigeramos o congelamos si no se va a consumir luego.
*Jubilada del IMSS como Histotecnóloga después de 30 años de servicio. Presidenta de Soroptimista Internacional Donají 2011-2012 y Presidenta de Membresía de la Región México Centroamérica 2011-2012.
Gobernadora electa período 2014-2016 de la Región México-Centroamérica de Soroptimista Internacional de las Américas (SIA)
