- Como parte del evento de entrega simbólica, se realizó un reconocimiento póstumo a Leobarda Castellanos García, inventora del quesillo y se inauguró la Feria del Queso y Quesillo 2025
Reyes Etla, Oax. 19 de julio de 2025. – En el marco de la Feria del Mezcal 2025 que impulsa el Gobierno de Oaxaca, se llevó a cabo la entrega simbólica de la Declaración de Protección de la Indicación Geográfica (IG) “Quesillo de Reyes Etla”, distintivo que respalda el origen del producto, resalta la identidad, tradición y calidad de uno de los productos oaxaqueños por excelencia.
El evento se realizó en el paraje Las Peñitas y contó con la presencia de la Presidenta Honoraria del Sistema para el Desarrollo Integral de la Familia (DIF) Oaxaca, Irma Bolaños Quijano; en representación del Gobernador Salomón Jara Cruz, asistió la titular de la Secretaría de Bienestar, Tequio e Inclusión (Sebienti) Vilma Martínez Cortés.
El director general del Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI), Santiago Nieto Castillo, destacó que la obtención de la Indicación Geográfica fue posible gracias al trabajo conjunto del Gobierno Federal y Estatal, academia y el sector productivo, enfatizando que es clave para impulsar el Plan México, promovido por la Presidenta Claudia Sheinbaum Pardo.
Con este acto, el Quesillo de Reyes Etla se consolida como un símbolo de orgullo estatal, protegido legalmente a nivel nacional y respaldado por más de 50 familias que, día con día, preservan este legado culinario.
Al respecto, el titular de la Secretaría de Desarrollo Económico (Sedeco), Raúl Ruiz Robles, expresó que con la Declaratoria de protección que reconoce a la cuna del quesillo en Reyes Etla, se reafirma el compromiso del Gobierno de la Primavera Oaxaqueña por ser guardianes de lo que las culturas vivas conservan, perfeccionando e innovando a lo largo de los años.
“No me cansaré de decir que lo hecho en Oaxaca está bien hecho y lo compartimos con el mundo, es decir hacemos Guelaguetza”, enfatizó.
La actividad se suma a la cartelera en torno a la máxima fiesta de las y los oaxaqueños, donde convergen raíces, sabores y saberes que hacen única a la entidad.
Inauguran la Feria del Queso y el Quesillo en Las Peñitas
En el mismo marco, se inauguró la Feria del Queso y el Quesillo 2025, que estará abierta al público hasta el 21 de julio en el Paraje Las Peñitas, en un horario de 10:00 a 18:00 horas.
Asimismo, se realizó un reconocimiento póstumo a Leobarda Castellanos García cuyo ingenio y dedicación dieron origen al quesillo, tradición gastronómica que hoy es símbolo de identidad, orgullo y legado de Oaxaca para el mundo.
La Feria organizada en coordinación con autoridades municipales, contará con la participación de alrededor de 15 casas productoras y tiene como objetivo fortalecer la economía local, así como establecer contactos y concretar acuerdos con potenciales compradores que permitan llevar este producto emblemático a nuevos mercados.
