Jeanette Quiroz
La noche del 2 de agosto se llevó a cabo en la Mezcalería Cuish Porfirio la presentación del libro Un viaje al mezcal: entre historias y tradiciones, del autor Israel Pérez Santiago. La obra propone un recorrido íntimo y profundo por el universo del mezcal, explorando no solo su proceso de producción, sino también las historias, saberes y herencias culturales que lo acompañan.
Durante el evento, además de la presentación del libro, los asistentes pudieron disfrutar de una degustación exclusiva de mezcales del autor, enriqueciendo la experiencia sensorial y cultural de la velada.
El encuentro contó también con la participación de dos destacadas mujeres del mundo mezcalero: Xiurave Carbajal, representante del mezcal Pluma Negra, y Carolina León, del mezcal artesanal Gran Reserva Joya. Ambas compartieron sus impresiones sobre la obra y destacaron cómo se sintieron identificadas con las historias plasmadas en el libro, reconociendo las dificultades que enfrentan las mujeres para abrirse paso en una industria históricamente dominada por hombres.
Coincidieron en que el mezcal no debe ser visto únicamente desde una perspectiva económica, sino también como un legado cultural que requiere ser valorado y preservado desde su raíz.
El evento no solo celebró el lanzamiento de un libro, sino que también dio voz a quienes han hecho del mezcal un camino de resistencia, tradición y orgullo.
Finalmente, un especial agradecimiento a Félix Monterroza, dueño de Mezcalería Cuish Porfirio, por abrir las puertas de este espacio y apoyar la realización de esta velada que honra al mezcal y a su cultura.
