“Necesitamos revalorar los conocimientos de nuestros abuelos, padres y comunidades, recuperar los nombres de los platillos. Hacer conciencia sobre nuestras raíces y sentir orgullo por ellas”, señaló el Director de la Facultad de Gastronomía de la UABJO, Mtro. Mauricio Arias Carrasco.
Lo anterior, al concluir la conferencia “La pervivencia silenciosa del mixteco en el español de una comunidad de Oaxaca”, dictada por la Dra. Araceli Enríquez Ovando, profesora investigadora de la Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo, quien presentó parte de una importante investigación que realizó en donde destacó los préstamos de las lenguas indígenas, en este caso el mixteco para enriquecer el español.
Asimismo, la investigadora abrió un diálogo sobre la importancia de visibilizar la presencia del mixteco, la necesidad de que las nuevas generaciones revaloren estas lenguas y aporten para su permanencia, así como promover la recuperación de diversos términos.
“Identidad y pertenencia”
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