Evangelina RICÁRDEZ*
¡Hola amigos! estamos en nuestro mes patrio, pleno en luz y colores.
Festejemos con familia y amigos con un postre delicioso como este pastel Alemán delicioso, que también para celebrar un cumpleaños es ideal.
Ingredientes:
1 taza de mantequilla
1 ½ taza de azúcar
3 huevos
2 ½ tazas de harina
¾ de taza de cocoa
1 ½ cucharaditas de bicarbonato
1 cucharada de polvo para hornear
½ cucharadita de sal
1 ½ tazas de agua tibia o leche
1 cucharadita de vainilla
Horno a 180°C
Preparación:
Cernir la harina antes de medirla, mezclarla con la cocoa, el royal, el bicarbonato y la sal. Batir la mantequilla y luego añadir poco a poco el azúcar y seguir batiendo hasta que se integre bien, agregar los huevos uno por uno hasta que se integren bien, seguimos con la mezcla de secos (la harina con los demás ingredientes) para después incorporar el agua o leche, hasta terminar y batir por 3 minutos más, vaciamos a un molde o dos y los metemos en horno precalentado para dejarlos cocinar de 40-45 minutos.
Betún
Ingredientes:
1 lata de leche evaporada
½ taza de mantequilla
1 taza de azúcar
3 yemas
1 cucharadita de vainilla
2 tazas de coco rallado
1 taza de nuez picada
Preparación:
Poner una olla a fuego bajo y agregar leche, mantequilla y azúcar hasta que quede bien integrada la mezcla, separe la mitad y mezcle con las yemas y vuelva a mezclar con la mitad que reservó y siga con fuego muy bajito o puede continuar en baño María para evitar que la mezcla se queme y, sin dejar de mover hasta que nuestra mezcla espese entonces agregamos el coco, la nuez picada y la vainilla, dejamos que enfríe un poco y procedemos a embetunar el pastel completamente, decorando con nueces en mitad.
¡Es una delicia, que lo disfruten!
*Jubilada del IMSS como Histotecnóloga después de 30 años de servicio. Presidenta de Soroptimista Internacional Donají 2011-2012 y Presidenta de Membresía de la Región México Centroamérica 2011-2012. Gobernadora electa período 2014-2016 de la Región México-Centroamérica de Soroptimista Internacional de las Américas (SIA)
celcius67@hotmail.com
